Рецепты

Рецепты блюд из винограда и вина

ushki-k-pivu 1

Уши свиней пользуются популярностью в национальных кухнях многих стран — Южной Кореи, Германии, Чехии, Китая, Украины и Белоруссии, где в ходу национальные рецепты их приготовления. В кулинарных традициях некоторых народов эта часть свиной головы относится к деликатесным видам мяса и стоит дороже, чем филе. Рецептов приготовления свиных ушей к пиву очень много, но во всех них фигурируют специи. Без них хрящевая ткань, которая плохо впитывает вещества, будет безвкусной. Чтобы добиться более интенсивных оттенков вкуса, продукт нередко надолго замачивают. А если обходятся без этого этапа, то выбирают приправы с более ярким букетом.

kuritsa-s-vinom 1

Один из лучших вариантов блюд к праздничному столу - курица в вине. Как правило, блюда из птицы с добавлением знаменитого виноградного алкоголя, имеют среднюю степень сложности — если следовать рецептуре, то результат получается великолепным. Помимо вина используются разнообразные специи, овощи, добавки, что позволяет экспериментировать со вкусовыми комбинациями и каждый раз готовить блюдо по-новому. Много споров среди кулинаров вызывает вопрос, какое вино к курице подойдет больше. Единого мнения нет. В французской и грузинской кухнях чаще используются красные сорта, в итальянской — белые. Некоторые шеф-повара советуют брать напитки розового стиля, если планируется создавать что-то особо утонченное.

vinnye-drozhzhi 1

Нужные штаммы грибов живут в природных условиях на некоторых плодово-ягодных культурах. Считается, что максимальная концентрация дрожжевых организмов присутствует в сером налете на ягодах. Легче всего в домашних условиях сделать винные дрожжи из винограда. В крайнем случае, можно использовать клубнику, землянику, малину, сливу или яблоки. Ягоды и плоды для приготовления дрожжей нужно внимательно осмотреть, перебрать. Лучше это делать в сухую погоду. Даже если дождь прошел накануне, на ягодах может остаться влага, которая все испортит. На поверхности не должно быть повреждений, гнили, пятен. Иногда винные дрожжи дома делают из изюма, что вполне допустимо.

vino-iz-shipovnika-1

Шиповник богат различными дубильными веществами, флавоноидами, улучшающими состав крови, витамин С укрепляет иммунитет, а отвары из ягод хорошо очищают почки и весь организм в целом. В нем содержатся витамины группы B, а также A, E и K. Но есть область применения шиповника, о которой многие даже не догадываются. Это изготовление винных напитков на основе его ягод. Вино из шиповника обладает широким спектром действия. При умеренном потреблении напитка улучшается состав крови, очищаются сосуды, повышается жизненный тонус. В нашей статье мы предлагаем несколько рецептов вина из шиповника, приготовленного в домашних условиях.

samogon-iz-meda 1

Лучший домашний самогон на меду и медовое бренди получают с помощью специальных дрожжевых культур – для пива и вина. Самогон из меда кардинально отличается от медовухи. При изготовлении этих напитков используются разные рецептуры, разные способы изготовления, но самым основным отличием знатоки виноделия и самогоноварения называют конечный вкус продукта и его крепость. Самогон на меде, рецепт которого приведен в статье, обладает не только приятным медовым ароматом, но и целебными свойствами.

Загрузить ещё
Adblock
detector