Вино

Вино

Samogonnyj-apparat-svoimi-rukami

Собственноручно сделанный самогонный аппарат обойдется дешевле, чем покупка уже готового оборудования. Кроме того, кустарный вариант можно подогнать под себя, дополнить сборку элементами, повышающими производительность процесса и качество напитка. С его помощью вы получите дистиллят, безопасный для здоровья, с приятными вкусом и ароматом. Подробнее о составных частях конструкции, их изготовления в домашних условиях, читайте в нашей статье.

nasadka-panchenkova 2

Широкий выбор насадок для колонн открывает множество возможностей в сфере домашнего винокурения. Один из самых часто применяемых вариантов – РПН (регулярная насадка из проволоки). Изделие представляет собой сплетенную особым образом проволоку небольшого сечения (не более 0,13 мм), сделанную из меди или нержавеющего сталистого сплава. Последний вариант демократичнее – стоит дешевле и требует минимального ухода. Медная насадка Панченкова дает возможность получить более качественный продукт, максимально очищенный от примесей.

fragolino

Игристое вино Фраголино начали делать в Италии в позапрошлом веке. Центрами производства стали регионы Фриули-Венеция-Джулия и Венето, потому что именно здесь собирали самые большие урожаи винограда красного сорта Vitis Lambrusca или Изабелла. При переработке такого сырья в вино удавалось высвободить яркую клубничную ноту, которая была особенно заметна у игристой разновидности. Эта особенность дала напитку название Fragolino, что в переводе означает «клубничка».

ochishhenie-samogona-molokom

В молоке присутствует молочный жир, связывающий и выводящий целый ряд вредных соединений, среди которых и сивушные масла, виновные в мутности домашних дистиллятов, неприятном амбре и привкусе. Ненужные вещества соединяясь с молочным продуктом образовывают хлопья выпадают в виде осадка. А наверху остается прозрачный алкоголь, который аккуратно сцеживают. Таковая в общих чертах теория технологии очистки самогона молоком в домашних условиях.

osvetlit-vino 1

Осветление вина рекомендуется проводить, если вы планируете хранить вино долго, например, до какой-то юбилейной даты. Ведь если вы хотите украсить домашним напитком праздничный стол, то конечно лучше сделать его прозрачным, а не оставлять мутным. Перед тем, как осветлять, вино следует оставить отдыхать на 2-5 месяцев, чтобы естественным образом выпал осадок. Осветлять красное вино лучше яичным белком или белой глиной, а осветлять белое вино советуют желатином или танином. Сразу весь объем имеющегося напитка не осветляют, сначала делают пробы: отбирают по 200 мл жидкости в отдельные емкости и тестируют разные способы, какой поможет лучше. Очень важно соблюдать рекомендуемые дозировки вспомогательных осветляющих веществ: если добавить мало — осадок не образуется, много — напиток помутнеет еще сильнее.

Загрузить ещё