Сайт о винограде и вине Как воспользоваться калькулятором
Перед началом работы c калькулятором рекомендуем ознакомиться со статьей Снижение кислотности домашнего вина
Там же вы найдете данные со средней кислотностью виноградного сока для различных сортов. При неясной начальной кислотности сока, а так же в случае расчета количества добавляемого сахара для достижения нужной крепости – можно уравнять конечное и начальное количество кислоты в соке.
Обратите внимание!
Самую большую крепость вина, которую Вы сможете получить на природных дрожжах – 11,9%.
Средняя кислотность виноградного сока – 5-10 гр/литр