Как правильно развести спирт, чтобы получилась водка?

Как правильно развести спирт, чтобы получилась водка?

Как правильно развести спирт, чтобы получилась водка?

Любители крепких самодельных напитков в качестве основы для личного творчества часто используют спирт. Это правильный выбор. Если грамотно разбавлять спирт чистой водой, получится водка хорошего качества. Она имеет несравнимо лучший вкус, запах, свойства, чем самогонные и многие купленные напитки.

razvesti-spirt 2
Как правильно разбавить спирт водой

Предварительная подготовка

Разводить спирт так, чтобы получилась хорошая водка не очень сложно. Главное – обратить внимание на выбор исходных компонентов, приобрести их без суеты, заранее.

Правильный выбор спирта

В домашних условиях самостоятельно сделать спирт невозможно. Для эффективной отгонки продукта брожения требуется ректификационная колонна. Поэтому нужно купить готовый ректификованный спирт, который сделан из пищевого сырья, контролируется в соответствии с требованиями ГОСТа.

Согласно номам общегосударственного стандарта от 2013 года для пищевых целей можно с уверенностью использовать четыре вида спирта.

  • Лучшая продукция – это спирт Альфа, который получают из зерен пшеницы, ржи, их смесей в разных пропорциях. Объемная доля основного вещества в нем составляет 96,3 %.
razvesti-spirt 3
Спирт Альфа
  • Продукцию класса Люкс отгоняют из перебродившей смеси разных видов зернового сырья. Объемная доля этанола в нем составляет также 96,3 %.
razvesti-spirt 4
Спирт Люкс
  • Продукция Экстра может быть получена не только из нескольких видов зерна, но и из смеси зерна с картофелем. Массовая доля картофеля в сырье не должна превышать 60 %. Объемная часть этилового спирта составляет 96,3 %.
razvesti-spirt 5
Спирт Экстра
  • Группа Базис производится из разного сельскохозяйственного сырья, за исключением фруктовых отходов. Объемная доля этанола равна 96,3 %.

Вся описанные спиртовые концентраты имеют 5 мг/дм3 сивушных примесей. Помимо этого представители первых трех групп содержат 2 мг/дм3, Базис – 5 мг/дм3 уксусного альдегида.

Существует также спиртовая продукция первого сорта и высшей степени очистки. Концентраты первого сорта не разрешено использовать в пищевых целях. Часть этанолового продукта высшей степени очистки, сделанного из разного сырья, также не рекомендуется для внутреннего употребления.

Спирт Альфа и остальных пищевых категорий можно купить в продовольственных магазинах.

Следует внимательно изучать информацию о производителях, качестве товара, убедиться в наличии сертификатов.

Можно использовать медицинский этанол из аптеки, при условии, что объемная концентрация основного вещества равна минимум 95 %. Дезинфицирующие растворы с меньшей концентрации спирта категорически нельзя разбавлять; сделать хорошую водку из них не получится, а отравиться легко.

razvesti-spirt 6
Раствор этилового спирта

Некоторые производители делают спирт согласно ТУ предприятий. В продаже можно увидеть емкости с этикетами, на которых указано Спирт – 95 %. Товар называется пищевым, но нужно отдавать себе отчет в том, что пониженная крепость – это показатель большего количества примесей. Водку Премиум, Тундра или Йошкин кот, из такого спирта сделать не удастся.

Выбор воды

Для изготовления водки пригодна только родниковая вода с маленьким содержанием солей, дистилляты, чистый растаявший снег, дождевой сбор из экологически безопасных мест.

Минеральные или минерализованные жидкости при разведении со спиртом образуют осадок. Помутнение раствора вызвано уменьшением растворимости солей.

razvesti-spirt 7
Родниковая вода

Можно брать обычную водопроводную воду, пропущенную через систему с обратным осмосом или мембранным фильтром прямого действия. Главное, чтобы очищенный продукт не содержал не только солей жесткости, но и других минеральных или органических примесей.

Приспособления

Для разведения спирта понадобится набор посуды, доступный каждому. Приготовить все нужно заранее, чтобы сделать водку без промедлений и перелить ее в емкости для хранения. Для работы понадобится следующее:

  • мерный стакан или цилиндр;
  • ложка или длинная лопаточка для перемешивания;
  • прозрачная банка с плотной крышкой;
  • сито для процеживания;
  • лоскут ткани для фильтрования.
razvesti-spirt 8
Приспособления для разбавления спирта

Хранить полученную водку нужно в плотно закрывающейся бутылке с притертой пробкой. Банки с широким горлом для этих целей не подходят.

Процесс разведения

Перед началом еще раз внимательно посмотрите на градус спирта. Это важная информация, определяющая качество продукта. Правильное соотношение воды и спирта для получения 40° водки определил Менделеев в своей докторской работе. Основные пропорции выглядят следующим образом:

  • к 100 мл 95 °спирта нужно добавить 144,4 мл воды;
  • 90 ° спирта – 130,8 мл воды.

В домашних условиях объем округляют до целых чисел. Таким образом, пропорция для 95 или 96 ° спирта составляет 1:1,4, для 90 ° – 1:1,3. Для получения пол-литра водки потребуется 200 мл высокоградусного спиртового концентрата и около 300 мл воды.

Компоненты отмеряют мерной посудой, заливают в банку в строго определенной последовательности.

Сначала вливают воду, затем к ней добавляют при перемешивании порцию спирта.

razvesti-spirt 9
Спирт перемешать с водой

Раствор аккуратно и быстро встряхивают, охлаждают. Если исходное сырье было чистым, водка получится прозрачной. При наличии в воде незначительных примесей в растворе может появиться муть. Ее нужно отфильтровать через лоскут ткани, расположенный на сите для процеживания.

razvesti-spirt 10
Разводим спирт водой с добавлением глюкозы

Некоторые любители «сладкой жизни» добавляют в водку немного сахарного сиропа или 40 %-ного раствора глюкозы. В пол-литра продукта достаточно влить неполную чайную ложку подслащивающей добавки. Если раствор получится непрозрачным, в него помещают несколько таблеток активированного угля, выдерживают минут 30, затем отфильтровывают через ткань.

Как правильно развести спирт, чтобы получилась водка – понять несложно. При внимательном отношении к выбору исходных компонентов, тщательном соблюдении правил разведения гарантирован успех. Из полученной водки можно сделать много вкусных, полезных напитков, добавляя к ней пряности, другие вкусовые компоненты.

Бокалы для вина
Комментировать
48
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

;) :| :x :twisted: :sad: :roll: :oops: :o :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :cool: :arrow: :P :D :???: :?: :-) :!: 8O

Это интересно

Вторичное вино из мезги Полезная информация
3 комментария

Учимся различать бокалы для красного и белого вина Полезная информация
0 комментариев