Спиртами называется большая группа органических веществ. Для внутреннего употребления пригоден только один. Он называется этиловым, винным, этанолом, редко используется старое название метилкарбинол. Все остальные виды спирта в большей или меньшей мере ядовиты. Пить их категорически нельзя.

vidy-spirta 2
Этиловый спирт

Виды этилового спирта

Спирт – слово латинского происхождения, обозначающее в переводе «душа». Действительно, напитки на основе этилового спирта в небольших количествах согревают душу. Главное, не усердствовать с употреблением потому, что большие концентрации угнетают нервную систему, провоцируют развитию депрессивных состояний.

Не очень приятные последствия могут появляться даже при употреблении избытка качественных алкогольных продуктов. Гораздо более тяжелыми бывают результаты попадания в организм других спиртов, купить которые сейчас несложно. Часть жидкостей – это аптечные препараты для наружного применения, другие – производственные растворители и реагенты, товары хозяйственного и бытового назначения. Какие виды спиртов бывают – нужно знать каждому взрослому человеку во избежание как минимум недоразумений, как недопустимый максимум – трагедий.

vidy-spirta 3
Виды этилового спирта

Ректификованный спирт

Этанол для производства алкоголя получают брожением из сахаристых веществ. Брагу выдерживают при заданной температуре с ферментами дрожжей. Полученный продукт очищают на ректификационных колоннах.

В домашних условиях ректификацию сделать сложно, поэтому самогон перегоняют дистилляцией. В результате продукт содержит много примесей, часть из которых ядовита. Можно купить домашний аппарат для ректификации, поставляющий спирт хорошей степени очистки. Однако стоит он дорого, для обычного потребителя не всегда доступен.

Существует 5 сортов ректификованного этанола из пищевого растительного сырья.

  • Ректификат Люкс содержит 96,3 % этанола. Спирт получают из различных зерновых культур, взятых в смеси или по отдельности.
  • Продукт Экстра – это раствор с долей этилового спирта 96,3 %. Его получают из зерен, взятого в смеси или по отдельности, а также из смеси зерен и картофеля. При этом массовая доля картофеля не должна превышать 60 %.
  • Продукт Альфа содержит 96,3 % основного вещества. Этот этанол получают из пшеничных, ржаных зерен, взятых вместе или по отдельности
  • В ректификате Базис имеется 96 % основного спирта. Его разрешается производить из любых сельхозкультур, кроме плодов фруктовых деревьев.
  • Продукция высшей очистки – это концентрат с содержанием этилового спирта 96,2 %. Этот сорт ректификата, также как продукт первого сорта производят из зерен, корнеплодов картофеля, сахарной свеклы, кормовой патоки, другого сырья, содержащего глюкозу.
  • Ректификат первого сорта содержит 96 % этанола. Продукция, также как спирт высшей очистки производится из любого растительного углеводсодержащего сырья или из первой фракции ректификата, отобранной во время производства этанола из пищевого сырья. Для изготовления алкоголя жидкость не используют. Можно купить спирт 1 сорта для хозяйственных нужд.

Итак, наиболее качественная основа для водки, других алкогольных напитков – это первые четыре вида спирта. Можно использовать для внутреннего употребления некоторую часть этанола высшей степени очистки, Никакие другие концентраты с этанольной основой пить нельзя.

Медицинский спирт

Благодаря антисептическим свойствам этанол в медицине используют для наружной обработки инструментов, рук, раневой поверхности. Жидкость тщательно очищают в процессе производства, но для употребления внутрь она не предназначена. Цена на медицинский спирт выше, чем на пищевые сорта, что дополнительно сдерживает потребителей от употребления фармацевтического концентрата. Купить медицинский спирт можно в любой аптеке, где он продается без ограничений

razvesti-spirt 6
Раствор этилового спирта

Спирт-сырец

В продаже имеется большой ассортимент хорошего алкоголя, но многие любители продолжают делать его дома самостоятельно. Самогон получают ферментативным брожением пищевого сырья, последующей двойной перегонкой. Продукт первой дистилляции недостаточно очищен, поэтому его называют спирт-сырец. В домашних условиях крайне сложно отделить все примеси даже после второй перегонки. Сырец содержит ядовитые компоненты, пить его категорически не рекомендуется.

vidy-spirta 4
Первый выгон – это спирт сырец

Технический спирт

Ректификации подвергают спиртовый продукт, полученный гидролизом (термическим расщеплением с участием воды) непищевого растительного сырья, в частности древесины. В народе напиток называют «табуретовкой», в специальной литературе – гидролизным или древесным. Употреблять технический спирт внутрь категорически не рекомендуется, хотя его сорта, согласно ГОСТу имею вполне привлекательные названия:

  • Экстра,
  • высший;
  • первый.
vidy-spirta 5
Табуретовка

Содержание этанола в древесном, техническом спирте, купить который можно в хозяйственных магазинах, варьируется от 96 до 96,2 %. В нем присутствуют примеси токсического характера.

Синтетический этанол

Спирты могут быть получены не только превращением, расщеплением сахаросодержащего сырья, но и синтезом из других исходных веществ. Синтетический этанол производят присоединением воды к молекуле этилена. Продукт применяют в химической промышленности, для внутреннего употребления он запрещен.

vidy-spirta 6
Синтетический спирт

Авиационный спирт

В авиации используется особый вид этилового спирта с добавками воды, других веществ. Главная функция спиртовой жидкости – исключение обледенения поверхности истребителей, некоторых других самолетов. Состав раствора по потребности может изменяться, пить его не рекомендуется.

vidy-spirta 7
Авиационный спирт

Растворы на основе этанола

Спиртами часто называют фармацевтические жидкости на основе этанола. В таких препаратах они играет роль растворителей, а действующее вещество представляет собой один или несколько компонентов. Известны растворы муравьиной, салициловой кислоты, а также многочисленные настойки. Все аптечные растворы, экстракты предназначены исключительно для наружного использования. Пить их категорически нельзя, что подтверждает печально известная история с употреблением настойки боярышника.

vidy-spirta 8
Настойка боярышника

Гомологи и изомеры спиртов

Если все формулы насыщенных спиртов с одной, характерной группой (гидроксильной) написать с один столбик, то полученный ряд называется гомологическим. Этанол стоит в этом формальном ряду на втором месте потому, что у него два атома углерода.

Метанол

На первом месте гомологического ряда предельных одноатомных спиртов находится спирт с одним углеродом, он называется метиловым, метанолом, является сильнейшим ядом.

Употреблять внутрь метанол категорически нельзя!

Он настолько токсичен, что даже исследователи могут с ним работать только после получения специального допуска. На склянке обязательно присутствует слово «яд», нарисован череп с костями.

vidy-spirta 9
Метиловый спирт

Пропанол и изопропанол

На третьем месте гомологического ряда размещается спирт с тремя атомами углерода, молекула которого может существовать в двух изомерных формах. Вещество линейного строения называется пропанолом, а разветвленного строения – изопропанолом или изопропиловым спиртом. На этом примере видно, что характерным для спиртов видом изомерии является изомерия углеродного скелета молекулы. Помимо этого они могут отличаться положением функциональной группы, определяющей свойства соединений.

vidy-spirta 10
Изопропиловый спирт

Изомерия спиртов

Существует много видов изомерии органических веществ, но для предельных одноатомных спиртов характерно только три. Два вида – это структурная изомерия, а третий межклассовая. Например, формулу С2Н6О имеют этанол и простой диметиловый эфир. Они друг по отношению к другу изомерны; значит, строение имеют различное, а набор и количество атомов одинаковое. Из этого следует, что по простой (эмпирической) формуле судить о свойствах вещества нельзя, а значит пользоваться веществами нужно с большой осторожностью.

Интересна ситуация с пропиловым и изопропиловым спиртом. Первый из них в обиходе не встречается, а второй составляет основу моющих средств. Можно купить изопропиловый спирт в чистом виде как средство для мытья стекол и изделий из хрусталя. На емкости имеется надпись ИПС вместо названия.

Другим примером может служить группа изомеров амиловых спиртов, из которых только один изоамиловый используется для синтеза грушевой эссенции (дюшеса). Остальные изомеры большого практического применения не нашли.

Цетиловый спирт

Это твердое при нормальной температуре вещество, плавится при температуре около 60 ° С, широко применяется в косметических целях. Цетиловый спирт имеет 16 атомов углерода, большую массу молекулы, относится к высшим представителям гомологического ряда. Он входит в состав природного спермацета, используется вместе с добавками как основа для крема. Частично очищенный цетиловый спирт может плавиться даже в разогретых руках, но пить его невозможно.

vidy-spirta 11
Цетиловый спирт

Нашатырный спирт

Это раствор аммиака в воде, к спиртам не относится, но название сохранилось с давних пор. Виды нашатырного спирта отличаются степенью очистки, концентрацией аммиака, назначением. Медицинский препарат применяют для выведения человека из обморочного состояния, что обеспечивается вдыханием паров. В хозяйстве нашатырем чистят ювелирные украшения, мебель, сантехнику, посуду.

vidy-spirta 12
Нашатырный спирт

Существует множество видов спирта. Термин имеет широкое значение. Применять жидкость можно только в соответствии с назначением, в указанной концентрации. Спирты обладают большой активностью, неконтролируемое использование чревато тяжелыми последствиями.

Комментировать
19
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

;) :| :x :twisted: :sad: :roll: :oops: :o :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :cool: :arrow: :P :D :???: :?: :-) :!: 8O

Это интересно

Учимся различать бокалы для красного и белого вина Полезная информация
0 комментариев

Вторичное вино из мезги Полезная информация
3 комментария