Виски Glenlivet

Наиболее популярным считается виски Glenlivet на родине — в Великобритании. Его доля на национальном рынке — 7%. А во всем мире он занимает второе место по объемам продаж — примерно 6 млн. бутылок в год. В самых больших объемах его приобретают жители США, но и в других странах он очень известен и продается в специализированных магазинах практически на всех континентах. 

Без преувеличения, уже более сотни лет виски Glenlivet остается эталоном для своей категории. У британцев даже есть поговорка, что именно с него началась эпоха настоящего шотландского односолодового скотча.

История бренда The Glenlivet

Название торговой марки связано с местом производства — долиной реки Ливет,  вынесенное в заглавие слово так и переводится на русский язык. Данная территория расположена на юге основного вискикуренного региона Спейсайд, в местечке Ballindalloch графства Банфшир. Завод находится на высоте 300 м над морем, где царит освежающая прохлада даже летом. И это важно для получения уникального по вкусу скотча. 

Сегодня вискикурня ежегодного выпускает 8,7 млн. л напитков, а ведь история односолодового виски Glenlivet  начиналась с крошечной частной дистиллерии, основанной в 1824 году Джорджем Смитом. На тот момент в данной местности уже действовало около 200 нелегальных предприятий, которые тем не менее выпускали недурственный скотч. Это отметил даже король Георг IV, когда в 1822 году его угостил подобным сортом писатель Вальтер Скотт.

Тернистый путь от начала

Соседи-фермеры, принципиально не желавшие узаконивать свою самогонную деятельность, ополчились на Джорджа Смита, и ему пришлось даже первое время ходить вооруженным револьвером, опасаясь нападения. Недовольство окружающих росло по мере того, как повышалась популярность Смитовского виски. Кроме того, его создатель нанял агента по развитию и по его совету выкупил еще несколько ближайших ферм, чтобы расширить предприятие.

Одним из приобретений стало хозяйство Минмор, где в 1858 году Джордж вместе со взрослым сыном Джоном строят еще один завод, на котором начинают выпускать виски под названием Глинливет. Дела быстро идут на лад, но возникает огромная проблема: соседи, не сумевшие смириться с успехом Смита, решили к нему попросту примазаться и стали изготавливать поддельный скотч под тем же названием. Это довольно долго сходило им с рук, ведь закона о лейблах и авторских правах на тот момент еще не существовало.

Конец этой мошеннической эпопее сумел положить Джон Смит – сын основателя, который унаследовал вискикурню в 1871 году. Он через суд добился признания подлинным только товарного знака с артиклем «the”, поэтому настоящий виски выпускался с этикеткой «The Glinlivet”, а все остальные производители могли употреблять только слово без приставки.

Новейший этап

Джон Смит не оставил после себя прямых потомков, а передал управление предприятием своему племяннику Джорджу Смиту Гранту, а тот в свою очередь сделал главой вискикурни сына Билла, который сумел вывести шотландский бренд на международный рынок после отмены сухого закона. Он оставил компанию сыну Расселу.

После Второй мировой войны наступила пора масштабных преобразований в вискикуренной сфере, которую необходимо было возрождать из-за почти полного упадка. Многим предприятиям, чтобы вновь подняться на прежний уровень, пришлось объединять свои мощности и ресурсы. Не стала исключением и компания Глинливет. За счет соединения с тремя другими производителями завод расширил свою технологическую базу: теперь здесь работало не 4, а целых 6 перегонных кубов, которые подогревались не углем, как в старину, а газом.

В 1978 году предприятие перекупает компания Seagram, которая добавляет еще пару кубов и устанавливает оборудование, позволяющее нагревать перегонные аппараты паром. В самом начале нового тысячелетия совладельцем шотландской вискикурни стали концерны Dageo и Permond Ricard — самые крупные дистрибьюторы алкоголя в мире. В настоящее время The Glenlivet является частью Chivas Group, которая входит во французский холдинг Пермонд Рикард.

Особенности производства

После того, как шотландская вискикурня стала собственностью французской компании, здесь было установлено еще 4 куба, то есть общее число стало 10. Также были добавлены 8 ферментационных чанов. Все эти преобразования послужили для увеличения объемов производства, но при этом технология кардинально не поменялась. Наоборот, одной из отличительных черт скотча Глинливет называют именно постоянство — он и сегодня делается по тому же алгоритму, что и 200 лет назад.

Интересно! Изначально Джон Смит заказывал для своего завода изготовление особых аппаратов для перегонки, имеющих форму керосиновой лампы, которой пользовались в позапрошлом столетии. Благодаря ей удается создать условия для более тесного взаимодействия ароматических и вкусовых веществ в дистиллятах, букет которых в итоге приобретает многогранность.

По словам производителя, неповторимый характер виски во многом обусловлен использованием чистой воды из источника Джоси, который не иссякает за счет напитывания подземного бассейна талым снегом. Природная вода насыщена минералами, которые тоже добавляют во вкус напитка неповторимые ноты. 

Для выдержки используются разные типы бочек: новые из французского дуба, бурбонные, хересные. Для каждого фирменного сорта используется свой тип емкости, что дает возможность оттачивать те или иные нюансы вкуса. Минимальное количество лет, которое спирты проводят в бочках — 12. В линейке бренда есть разновидности с вдвое большим возрастом.

Популярные разновидности

В базовый ассортимент входит 5 сортов с выдержкой 12,15,18, 21 и 25 лет. Именно им бренд в первую очередь обязан своей мировой известностью.

Виски Glenlivet 12

Выдерживается в бочках из французского дуба и перед розливом проходит холодную фильтрацию. Имеет крепость 40%. Получил 3 золотые медали на интернациональном конкурсе Wine&Spirit Competition и 3 серебряные медали на других престижных выставках. Это самый молодой и наиболее известный сорт, пользующийся огромным спросом.

Дегустационные особенности скотча Glenlivet 12:

• отличается золотым оттенком с оранжево-янтарными отблесками;
• имеет сложный аромат с тонами весенних первоцветов, флердоранжа, персиков и абрикосов, жимолости, меда и пшеничного хлеба;
• вкус у напитка мягкий, многослойный, с сиропно-ванильными нюансами, нотками сочных апельсинов и яблок, пряного розмарина и луговых трав.

Интересно! Есть еще специальная линейка виски Glenlivet 12 лет — Exellence. В данном случае скотч выдерживается в бочках из-под хереса.

Виски Glenlivet 15

Очень популярный сорт среди поклонников торговой марки. Получил две серебряных награды на интернациональном конкурсе  Wine&Spirit Competition и еще две золотыхе медали на выставках Spirits Challenge и Whisky Magazine World of Whiskeys Awards. Выдерживается в бочках из французского дуба (древесина поступает из провинции Дордонь) 15 лет, перед розливом подвергается холодной фильтрации.

Дегустационные характеристики:

• обладает глубоким золотым цветом;
• наделен многомерным ароматом с последовательной сменой цветочных, сливочных, цитрусовых, ореховых и сосновым тонов;
• вкус у скотча объемный, шелковистый, с преобладанием терпких оттенков хвои и сосновой смолы, сухофруктов и жареных орехов.

Виски Glenlivet 18

Имеет более высокую крепость — 43%. Выдерживается в бочках из французского дуба 18 лет, перед розливом фильтруется. Получил в общей сложности почти два десятка золотых и серебряных наград на самых престижных конкурсах в период с 2002 по 2008 годы, стал обладателем титула «The Best in Class”.

Дегустационные особенности виски Glenlivet 18 лет:

• имеет элегантный оттенок старого золота с легким оранжевым отблеском;
• аромат у него изящный, но в то же время многогранный, с переливами тончайших полутонов дуба, цветов, сливочного ириса, мяты, шоколада и садовых ягод;
• вкус бархатистый, сложный, с отчетливыми нотами солода и дубовой бочки, за которыми проступают островатые и согревающие нюансы имбиря и перца, сладкие фруктовыми мотивы.

Виски Glenlivet 21

Для выдержки дистиллятов используются французские бочки и емкости из-под хереса. Сначала напиток выдерживают в одной таре, а перед розливом — за несколько лет (период определяет мастер погреба) перемещают в другие бочонки. Так формируется многогранный вкус. Данный сорт отличается безупречно сбалансированным букетом и насыщенно-янтарным цветом. В его вкусе прослеживаются ноты грецкого ореха, выпечки с имбирем, шоколада, дуба, ванили. Традиционные терпкие тона сочетаются с легкой фруктово-ягодной кислинкой.

Виски Glenlivet 25

Самый старый сорт основной линейки. Проводит в дубовой бочке четверть века, за счет чего приобретает несравненно гармоничный букет. От него можно было бы ожидать интенсивности, тяжеловесности, но мы наблюдаем обратное. Данная разновидность отличается мягким и шелковистым вкусом с тонами марципановых конфет, ванили, необжаренных лесных орехов, имбиря, дуба и солода.

Послевкусие у напитка долгое, сладковато-солодовое. В аромате хорошо улавливаются дымно-торфяные и дубовые оттенки, сочетающие с пряными и фруктовыми мотивами.

Лимитированные сорта The Glenlivet

Помимо основных линеек вискикурня выпускает еще и несколько вариаций с ограниченным тиражом. Их крайне редко можно встретить в свободной продаже, в основном реализация идет по предзаказу через специализированные торговые точки.

Виски Glenlivet Founders Reserve

Этот сорт создается по оригинальной рецептуре, разработанной Джорджем Смитом. Виски Glenlivet 1824 последовательно выдерживается в бочках трех разных типов: французских, старых, уже использовавшихся для выдержки скотча, и американских из-под бурбона. Напиток завоевал золотую и серебряную медали на мировых конкурсах.

Данная разновидность обладает сложным ароматом с нюансами цедры, апельсинов и лимонов, инжира и чернослива, изюма, шоколада, сливочного десерта, вина из абрикосов, корицы и цветов жимолости. Во вкусе доминирует кремовая текстура, нотки молочного шоколада, выпечки яблоками и грушами, цитрусовых цукатов, дубовой древесины.

Виски Glenlivet Nadurra First fill Selection

Сорт с бочковой крепостью — при бутилировании его не разбавляют водой. Содержание спирта — от 48 до 63,1% в зависимости от конкретного релиза. Холодной фильтрации перед розливом напиток не подвергается. Выдерживается в бочках из древесины белого американского дуба.

Напиток обладает нежным вкусом с нюансами пирожного с белым шоколадом, также прослеживаются тона арахисового масла, солода, крицы, мяты и тмина. Аромат сложный и тонкий, с оттенками кокоса, тропических фруктов, изюма, мармелада и печеных яблок.

Виски Glenlivet Nadurra Bourbon casks 16 years old

Выдерживается в бочках из-под бурбона, имеет бочковую крепость — 48%. Отличается многогранным вкусом, в котором доминируют ванильно-имбирные, леденцовые и фруктовые оттенки, дополненные нотками белого шоколада.

Виски Glenlivet Nadurra Oloroso Matured

Созревает в бочках из-под хереса Олоросо. Отличается бочковой крепостью — 60,3%. Перед розливом не подвергается холодной фильтрации. Имеет красивый золотой оттенок, сладковатый аромат с тонами десертный специй и сухофруктов и выразительный вкус со сливочными, мармеладными, шоколадными и пряными мотивами.

Виски Glenlivet Nadurra Peated

Для его выдержки используются дубовые бочки вторичного наполнения, в которых уже выдерживался скотч с насыщенным дымно-торфяным букетом. Эти тона легко угадываются во вкусе напитка и дополняются нюансами спелых яблок, цитрусов, апельсинового мармелада, ванили, сливочного ириса.

Виски Glenlivet Master Distiller’s Reserve

Включает в свой состав дистилляты из разных бочек: из бурбонных емкостей, французского дуба и хересных. В данном случае было задействовано мастерство ведущих купажистов, чтобы создать напиток с одновременно мощным и сбалансированным букетом и богатой палитрой оттенков.

Виски The Glenlivet Cipher

Эксклюзивный релиз, выпущенный в черной непрозрачной бутылке. Спирты выдерживали сначала в бурбонных бочках, потом — в хересных, которые на вискикурне еще не использовались. Создание напитка курировал мастер дистилляции Алан Винчестер. Данный сорт демонстрирует многогранный аромат, наполненный нюансами пряностей, лакрицы, меда, ванили, малинового варенья и изюма. В глубоком вкусе можно различить нотки корицы, печеной груши, ирисок, горького шоколада и имбиря.

Редкие сорта, выпускаемые независимыми ботлерами

Помимо официальных релизов, выпускаемых самой дистиллерией Гленливет, существуют еще сорта, которые создаются другими компаниями из закупаемых на предприятии спиртов. Все эти напитки имеют в названии слово Glinlivet, да и по сути являются продуктом одноименной вискикурни, хотя и не входят в базовый ассортимент. Но упомянуть о них все же стоит, поскольку они относятся к чрезвычайно редким, суперпремиальным разновидностям, доступным в основном для коллекционеров.

1. Гленливет 1972 года — виски с выдержкой 26 лет, бутилированный в 1998 году. Имеет крепость 53,8%. Содержит спирты, полученные в 1972 году. Обладает очень темным цветом, напоминающим чайную заварку, и плотным вкусом с тонами сиропа, дуба, специй, жареных сухарей, чернослива, выпечки и фруктового джема, табачного листа и чая пуэр.
2. Гленливет 1975 года — розлив 2012 года, напиток с 36-летней выдержкой и крепостью 56,2 %. Густой и темный по цвету скотч с постепенно раскрывающимся вкусом, в котором сначала ощущаются тона барбарисовых леденцов и фруктов, потом проступают нотки резины, бальзамического укусу, грибов. В послевкусии доминируют нюансы фруктового варенья.
3. Гленливет 1976 года — бутилирован в 2006 году, напиток с 30-летней выдержкой. Партия включала всего 432 бутылки.  Очень крепкий — 57,1%, Обладает очень интенсивным букетом, с неожиданными химическими нотками — лака и резины, также можно уловить тона острых специй, шампиньонов, жженого сахара, мяты, фруктовых леденцов, кофе, темного шоколада.

Цена виски Glenlivet

Бренд справедливо относят к категории «супер-элит», значит стоимость априори не может быть низкой. Она установлена разная для напитков с более или менее длительными сроками выдержки. Играет роль и объем бутылки, например, цена за 1 литр виски Glenlivet будет выше, чем за стандартную бутылку 0,7 л. Особые условия определены для редких релизов, их стоимость может доходить до нескольких десятков тысяч рублей, что далеко не каждому по карману.

Самый дешевый Гленливет 12: 3000-3500 рублей. 15-летний обойдется в 4000 рублей, 18-летний — 6000-7000 руб. Стоимость 21-125-летних сортов может доходить до 25 000 рублей. Купить виски Glenlivet по примерно таким расценками можно в крупных супермаркетах, где есть специализированные отделы алкоголя, и в магазинах соответствующего профиля.

Отзывы о виски Glenlivet

Специалисты отмечают, что появление этого бренда ознаменовало собой введение нового стандарта для скотча. Именно поэтому сейчас его считают эталоном. Несмотря на многочисленные попытки подделки в прошлом, никто из других производителей так и не смог приблизиться к стилю Гленливет.

Этот напиток продолжает покорят поклонников своим многогранным и сбалансированным вкусом. Каждый, кто попробовал этот напиток, отзывается о нем только положительно. Единственное, что может отпугнуть, это высокая цена, но она вполне вменяемая для продукта подобного уровня качества. Этот виски отлично подходит для вдумчивой дегустации в кругу друзей под хорошую сигару и задушевные разговоры.