Когда укрывать виноград на зиму и как это делать правильно

Родиной виноградной лозы считается Закавказье, по другой версии — восточное побережье Средиземноморья. И в той, и в другой областях климат теплый и благодатный, без морозных зим. А потому виноград традиционно относят к теплолюбивым культурам, которые при выращивании в регионах с не самыми высокими среднегодовыми температурами нуждаются в защите от сезонных холодов.

Укрытие винограда на зиму входит в перечень обязательных агротехнических мероприятий. Сооружать сезонную защиту можно многими способами — выбор зависит от возраста лозы, условий выращивания, характеристик сорта и т. п. Важно знать, когда укрывать виноград на зиму — сроки тоже варьируются с учетом территориальных особенностей: в средней полосе сезон подготовки растений к наступлению холодов начинают позже, чем в регионах, расположенных севернее.

А нужно ли вообще укрывать виноград на зиму

На тематических формах садоводы, делясь опытом, могут долго спорить о способах и сроках предзимнего укрытия винограда, но абсолютно все солидарны во мнении, что данная процедура необходима. Без нее не обойтись, если вы хотите получать обильные урожаи и не сталкиваться со случаями вымерзания лозы.

Для виноградников страшны даже не столько сильные морозы, которые в средней полосе бывают не каждую зиму, а неустойчивые погодные условия — внезапные оттепели и заморозки, сильные ветры, повышенная влажность вкупе с пониженной температурой. Лучший способ оградить от них нежные растения — сооружение надежных укрытий.

Даже уверенность в теплой и мягкой зиме — не повод отказываться от обязательной защиты. Природа бывает непредсказуемой, давать стопроцентный прогноз синоптики еще не научились, а значит, возможны форс мажоры с самыми неприятными последствиями для виноградников. Лучше не полениться и перестраховаться, создав укрытие на зиму для лозы, а не махнуть рукой и положиться на авось. Исключение допустимо сделать только для специальных морозостойких сортов винограда, которые были выведены для выращивания в более прохладном климате.

Селекционные морозостойкие гибриды

Самый легкий путь для новичков — посадка неукрывных сортов лозы, которые отлично переносят зимние холода без дополнительной защиты. Но следует иметь в виду, что виноград, который не нужно укрывать на зиму, имеет другие недостатки. Некоторые разновидности неустойчивы к филлоксере, другим требуется много свободного места, третьи  дают чересчур мелкие ягоды и т. д. Поэтому прежде чем сделать выбор, необходимо заранее изучить особенности выращивания конкретного сорта.

Главное преимущество всех неукрывных сортов — морозостойкость. Они способны выдерживать понижение температуры до минус 25-30 градусов, что позволяет выращивать их даже в северных регионах в открытом грунте. Подобные разновидности относятся к гибридам, специально выведенным селекционерами с целью активации у лозы определенных качеств. Помимо устойчивости к холодам, это еще и иммунитет к грибковым заболеваниям, которые поражают виноградную лозу очень часто.

Также к преимуществам винограда, который не нужно укрывать на зиму, следует отнести:

• высокий уровень регенерации поврежденных тканей — неплодовые почки, находящиеся в земле, без дополнительной стимуляции активизируются сами по мере отмирания старых корней;
• сильнорослость — лоза образует множество завязей, так что их количество приходится регулировать искусственным путем, иначе снижается иммунитет растения;
• высокая сахаристость — путем селекции удалось получить северные сорта с сахаристостью не ниже 20-24%.

В целом от своих южных собратьев морозостойкие разновидности отличаются порой только меньшим размером ягод, и то не всегда, а по вкусовым качествам не уступают им. Выбрать можно среди большого количества популярных и новых сортов, которые доступны в широкой продаже. Вопрос, когда укрывать виноград на зиму, не актуален для таких разновидностей, как:

• Лидия — один из гибридов Изабеллы, переносит морозы до минус 30 градусов, подойдет для декоративного озеленения с помощью арок и навесных конструкций, дает ягоды розоватого оттенка со сладким вкусом, которые можно есть и использовать для получения домашних вин;
• Алешенькин — рано поспевающий сорт, который при выращивании в северных регионах все же нуждается в укрывании, имеет крупные грозди со сладкими ягодами;
• Альфа — один из самых распространенных сортов Подмосковья, неприхотлив в уходе, отличается буйным ростом и хорошей урожайностью, может использоваться для декоративного озеленения, ягоды с темной кожицей имеют сахаристость 19% и кисловатый вкус, в основном используются для домашнего виноделия;
• Амурский прорыв — наиболее морозостойкий виноград, способный выдерживать температуру до минус 40 градусов, ягоды не очень сладкие, из них обычно получают вино и соки;
• Кристалл — выведен венгерскими селекционерами на основе амурской разновидности, хорошо зимует даже при температуре минус 30 градусов, имеет иммунитет к большинству распространенных заболеваний лозы, ягоды обладают сладким вкусом и высоким содержанием сока, дозревают на кусте до самых заморозков без растрескивания;
• Загадка Шарова — сорт с темно-синими ягодами, которые пахнут земляникой и имеют сахаристость 22%, выдерживает морозы до минус 35 градусов;
• Мускат Шатилова — белый десертный сорт с высоким уровнем урожайности, созревающий в начале сентября, при выращивании в самых северных областях все-таки нуждается в укрытии;
• Рилайн Пинк Сидлис — выведен американскими селекционерами, зимует без укрытия при температуре до минус 27 градусов, лоза дает розоватые крупные ягоды, пригодные для употребления в свежем виде и сушки;
• Таежный изумруд — выведен в Приморье, ягоды имеют сахаристость 19%, лоза устойчива не только к морозам, но и к мильдью;
• Вэлиант — способен выдерживать очень низкие температуры, до минус 40-45 градусов, идеально подходит для культивирования на Урале и в Сибири, обладает неплохими вкусовыми характеристиками и фруктовым ароматом;
• Триумф — сорт раннего созревания американской селекции, относится  категории столовых, с повышением возраста лозы ягоды становятся более сладкими и вкусными.

При какой температуре укрывают виноград на зиму

Опытные садоводы утверждают, что лозе можно навредить, если укрыть ее на зиму слишком рано или слишком поздно. Определить оптимальный срок проще всего по температурным показателям. Ориентироваться только на календарные даты неправильно — часть бывает, что зима запаздывает, и осень выдается очень теплой либо происходит наоборот — холода наступают слишком быстро.

Поэтому новичкам следует точно знать, при какой температуре укрывают виноград на зиму. Если сделать это, когда на улице еще довольно тепло, то можно невольно увеличить риск развития на лозе грибка и других заболеваний. Если же дотянуть до устойчивых заморозков, то потом придется заниматься укрытием в спешном порядке.

Ориентировочно процедуру укрывания лозы следует планировать на конец октября-начало ноября в средней полосе, когда синоптики обещают первые заморозки. Следует дождаться температуры 0 градусов или чуть ниже — минус 2-3 градуса, но обязательно нужно успеть укрыть виноград до снегопадов. В северных регионах процедуру нужно планировать на более ранее время — конец сентября-первые числа октября.

При опускании температуры до минус 15 градусов неукрытые вовремя лозы еще можно спасти. Используйте для них защиту, а весной не выкорчевывайте сразу куст — подождите, лоза еще может пробудиться, если осталась неповрежденной корневая система.

Укрытие винограда в средней полосе и Подмосковье

Укрывать виноград на зиму в средней полосе необходимо для большинства сортов. Лучше заранее свериться с прогнозом погоды: если обещается, что предстоящий сезон будет очень холодным, то стоит позаботиться о повышенной защите с хорошим утеплением. Традиционно оптимальным считается период с начала ноября, но сроки могут варьироваться в зависимости от прогноза: при раннем похолодании лучше поторопиться и укрыть лозу в конце октября, при позднем можно подождать и до начала декабря.

Укрытие винограда в северных регионах

На Урале и в Сибири климат более суровый, и зимние холода наступают раньше, что вносит свои коррективы в процедуры укрытия виноградной лозы. До недавнего времени в этих регионах вообще нельзя было выращивать данную культуру в открытом грунте, пока селекционерам не удалось вывести особые морозостойкие сорта. Но им все равно требуется хорошая защита от морозов.

Как укрыть виноград на зиму в Сибири и на Урале:

• не ждать сильного понижения температуры, начать подготовку к холодам, когда температура воздуха опустится до 0;
• обычно процедуру планируют на конец сентября-самое начало октября, но желательно дождаться, чтобы лоза полностью отплодоносила;
• рекомендуется использовать комбинированный способ — использовать укрывной материал, а сверху на него накидать еще снега.

Укрывают ли виноград на зиму в южных регионах России

Новички могут посчитать, что если виноград — южная культура, значит, при выращивании ее в российских регионах с более теплым климатом нет нужды в дополнительных мерах защиты на зиму. Но «юг России» — понятие широкое. К данной территории относят Астраханскую, Ростовскую, Волгоградскую области, где зимой действительно не очень холодно, но все-таки морозы бывают, а еще очень часты внезапные заморозки и оттепели с образованием ледяной корки, что для лозы даже более опасно.

Поэтому не укрывают виноград только в областях, для которых колебания температуры зимой нетипичны, а сильных морозов не бывает либо они не держатся дольше нескольких дней. В противном случае все же следует позаботиться о создании облегченного варианта защиты на зиму для лозы. Укрывают виноград в южных регионах, начиная с последних чисел ноября-первых чисел декабря.

Как укрывать виноград на зиму

От климатических условий конкретного региона зависит выбор способа защиты лозы от холодов. Так для южных областей будет достаточно окучивания и полуукрытия — только чтобы защитить корневую систему и нижние почки. Для средней полосы и северных регионов применяют специальный укрывной материал.

Опытные садоводы дают несколько рекомендаций, как правильно укрыть виноград на зиму:

• декоративные и неукрывные сорта не трогают, но молодые лозы лучше снять со шпалер и арочных конструкций;
• в защите нуждаются не только сами плети, но и корневая система, поэтому следует укрывать как можно большую площадь вокруг куста — в радиусе 40-50 см, а междурядья нужно засыпать мульчой;
• если лозы растут на возвышенности, следует установить ниже посадок щиты для задерживания снежной массы.

Подготовка

Непосредственно перед процедурой укрытия проводят ряд подготовительных мероприятий, которые помогают лозе благополучно перезимовать.

1. Дозревание — необходимо дать плетям до конца созреть, потому что только так они смогут благополучно перезимовать. Укрывать нужно плети, имеющие темно-коричневый оттенок. Для дозревания лозу снимают со шпалер и раскладывают на солнце.
2. Подкормка — чтобы лоза не погибла зимой, ей требуется запас питательных веществ. Для этого под куст вносят минеральные удобрения, содержащие фосфор и калий, можно использовать золу. Не подойдут азотосодержащие удобрения, которые применяют весной, для стимуляции роста. 
3. Обрезка — производится после опадания листьев (можно оборвать их вручную), при плюсовой температуре, когда до устойчивых морозов еще далеко. Как обрезать виноград на зиму:
4. удалить все поврежденные, зараженные, уже не плодоносящие побеги;
5. оставить только несколько молодых ветвей — 5-8, выбирая те, на которых есть 2-4 почки;
6. на двухлетних побегах оставляют 10-15 почек;
7. посаженные в текущем году лозы не обрезают;
8. для обрезки нужно использовать секатор с острыми лезвиями, которые следует протереть перекисью;
9. места обрезки дезинфицируют садовым варом.

• Профилактика — необходима, чтобы под слоем укрывного материала, в тепле, не развивались болезни. Из-под куста убираются палая листва и сухая трава, а также обрезки ветвей. Все это желательно сжечь. Лозу обрабатывают фунгицидами, например, опрыскивают раствором медного купороса. (здесь ссылку на другую статью).
• Полив — производится, если осень стоит сухая, и давно не было дождей. Процедура перед укрытием лозы называется влагозарядкой, она необходима, чтобы грунт не промерзал сильнее обычного. Влажная почва сохраняете тепло лучше. Нужно выкопать 3-4 лунки по периметру роста лозы и влить туда воду с марганцовой.
• Укладывание — лозу помещают на подстилку: дощечки или лапник, чтобы при длительном соприкосновении с пролитой почвой не происходило загнивания. Побеги связывают в пучки с помощью веревки или проволоки, не затягивая слишком сильно. Затем выкапывают траншеи и укладывают лозы туда, аккуратно их сворачивая. Сверху фиксируют кусты металлическими скобами, загоняя их в землю.

Способы укрывания винограда на зиму

1. Окучивание. Данный метод применяется без предварительной обрезки лозы. Побеги просто связывают в пучки, пригибают, фиксируют скобами, подкладывания под низ лист фанеры, а сверху делают защитный слой из грунта, выбранного в междурядьях. Должен получиться холмик с высотой не менее 100 мм. Данный способ применим для южных регионов и теплых зим, потому что он позволяет лозе выдерживать температуру до минус 15 градусов.
2. Создание полуукрытия. В данном случае грунтом присыпают нижнюю часть лозы, а сверху сооружается легкая защита из пленки или мешковины — толщиной не более 50 мм. К этому методу тоже прибегают в южных регионах.
3. Формирование полного укрытия — самый актуальный метод укрывания винограда на зиму для средней полосы и северных регионов. Обеспечивает надежную защиту лозы даже от значительных морозов. Есть несколько вариантов:
4. укрывание с помощью снега — лозу пригибают к земле, а сверху наваливают большой сугроб, не используя больше никаких дополнительных приспособлений;
5. с помощью сухих листьев, соломы, лапника — кусты укрывают подручными материалами, такой способ хорош дешевизной;
6. с использованием специальных материалов — можно брать рубероид, шифер, деревянные короба, самый надежный вариант — установка фанерных щитов, сбитых на манер двускатной крыши, удобно, что такие сооружения допустимо использовать постоянно.

Как укрыть молодой виноград на зиму

Наиболее уязвимы для зимних холодов лозы первого года посадки. Поэтому их укрывают даже в теплых южных регионах. Опытные садоводы стараются сделать это немного раньше, не дожидаясь опускания температуры до 0 градусов. Допустимо укрыть виноград на зиму в первый год при достижении температуры воздуха показателя плюс 1-2 градуса.

Лучше выбрать полноценный способ защиты с помощью специализированных материалов: пленки, рубероида, пластиковых и деревянных панелей, деревянных бочонков, ведер. Молодую лозу требуется полностью обрезать перед зимовкой. Затем ее тщательно обрабатывают с целью профилактики, используя щадящие препараты. После чего растение окучивают и только потом укрывают.

Желательно использовать комбинированный способ — под куст насыпают солому или опилки в радиусе примерно 50 см, а сверху используют укрывной материал. Для южных регионов будет достаточно укрытия из пленки, для средней полосы — пластиковых бутылок или ведер, для северных регионов желателен монтаж деревянных коробов.

Какие ошибки чаще всего совершают новички

Начинающие садоводы, когда укрывают виноград на зиму, по незнанию могут совершать разного рода ошибки. Это неизбежно — все приходит с опытом. Однако части оплошностей можно избежать, если прислушаться к рекомендациям опытных коллег.

1. При укрывании лозы нельзя сооружать слишком узкий валик из грунта или утепляющих материалов. Нужно позаботиться и о защите почвы вокруг, так как под ней находятся корни, которые могут вымерзать.
2. Слишком толстый слой грунта или другого укрывного материала — это тоже плохо для лозы. Так вы перекроете доступ кислорода и растение задохнется. Особенно это опасно, если под низ была положена непроницаемая полиэтиленовая пленка.
3. Не следует пренебрегать предварительной обрезкой лозы и ее обработкой от вредителей, даже если куст выглядит здоровым и не слишком разросшимся. Профилактические меры обязательны, они помогают лозе быстрее войти в силу по весне.
4. Если в качестве утеплителя используется грунт, то его выбирают не прямо из-под куста, а с отдаленных мест, чтобы не оголять корневую систему.
5. Нельзя упускать оптимальные сроки для проведения процедуры укрывания, потому что потом все придется делать впопыхах и не самым правильным образом.